Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


2 aperitivos vegetarianos diferentes

Por: | 0 comments | 16 septiembre 2018 | Categoria:

Tengas o no tendencia a alimentarte con una dieta sin productos animales, lo cierto es que el auge de este tipo de alimentación está haciendo que le saquemos mucho partido a los alimentos de origen vegetal.

Atrás quedó esa creencia de que la dieta veggie es aburrida y sin sabores. A continuación te presentamos algunos ejemplos.

Mini quiches con nabo y crema agria.

Utensilios.

Sacabolas o cuchara parisina pequeña.

Moldes para mini quiches.

Ingredientes.

  • Masa de hojaldre o filo.
  • 6 nabos.
  • 10g de mantequilla.
  • Queso curado de oveja rallado.
  • 150ml de nata agria.
  • 4 huevos.
  • Pimienta y nuez moscada.
  • Unas hojas de hierbabuena.

Elaboración.

  1. Lavar y pelar los nabos. Sacar con un sacabolas pelotitas de nabo.
  2. Picar el sobrante de los nabos y reservar.
  3. Cocer las bolas al vapor con 1 cucharada sopera de mantequilla o 4 de agua durante 5 minutos. Salar.
  4. Cocer al vapor el nabo picado que habíamos reservado.
  5. Reservando unas pocas hojas de hierbabuena, picar el resto.
  6. Triturar el nabo picado y añadir la nata agria, el queso y los huevos batidos. Añadir las bolas de nabo y condimentar con sal y pimienta.
  7. Precalentar el horno a 200ºC.
  8. Extender la masa de hojaldre y cortarla en círculos del tamaño correspondiente a los moldes.
  9. Engrasar los moldes con mantequilla y colocar la masa en ellos.
  10. Verter el relleno en la masa.
  11. Dorar en el horno unos 20 minutos.
  12. Sacar cuando estén listos y adornar con las hojas sobrantes de hierbabuena.

Tostas con ensalada de pepino (apta para veganos).

Ingredientes.

  • 2 pepinos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebollas rojas.
  • 1 baguette (vegana).
  • Sal
  • Jengibre.
  • 1 hojas de tomillo picadas.
  • 1 cucharada de pimienta recién molida.
  • 10 cucharadas soperas de zumo de limón.
  • Hojas de cilantro (o menta en el caso de que no guste el cilantro).
  • Aceite virgen extra.

Elaboración.

  • Picar en dados de 3 cm los pepinos.
  • Pelar el jengibre, el ajo y las cebollas rojas y cortar en dados pequeños. Añadir el zumo de limón, las hojas picadas de cilantro, pimienta y sal.
  • Mezclar con los dados de pepino.
  • Cortar la baguette en rodajas y tostar.
  • Añadir sobre cada una un poco de aceite virgen extra y distribuir la ensalada de pepino sobre ellas.

¡Esperamos que os gusten! Sorprende a tus invitados veggies con estos aperitivos a base de vegetales.

Recetas similares:
  • Recetas frescas veraniegas con legumbres

  • Menú para un San Valentín romántico

  • 3 ricas recetas vegetarianas para esta Navidad

  • Receta de albondigón jugoso


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>