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Ajoblanco de fresones

Por: | 0 comments | 23 junio 2011 |
  • Tiempo: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

El ajoblanco es una de las mejores recetas veraniegas, una sopa fría con ajo, aceite y almendras que aquí os traemos en una original versión con frutas de temporada de superSol. Esta es nuestra receta de ajoblanco de fresones.

El secreto es prepararla con un poco de antelación y dejarlo enfriar al menos una hora, antes de servir.

Ingredientes

  • 100 gr. de almendras peladas
  • 1 diente de ajo pelado
  • 500 gr. de fresones de Supersol
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • 60 gr. de pan duro
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 600 gr. de agua muy fría
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración

Lava los fresones, quitando la base más fibrosa. Corta en trozos. Es mejor usar fruta muy madura. Corta el pan en trozos, remojándolo con agua fresca.

Introduce en la batidora los fresones junto con el resto de ingredientes, triturando unos minutos, hasta que quede una crema muy fina. Guarda en el congelador hasta que esté muy frío.

Ajusta de vinagre y sal a tu gusto antes de servir. Sirve este original ajoblanco de fresones muy frío, en plato sopero o tazones, acompañado de trocitos de fresón, uvas moscatel, dados de melón o manzana. Aprovecha las ofertas superSol.

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