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Buñuelos de pescado con salsa agridulce

Por: | 1 comments | 4 julio 2011 | Categoria:
  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 4

En esta original receta combinamos unos crujientes buñuelos de pescado fritos con una salsa agridulce a base de néctar de piña superSol y verduras. Para esta receta de buñuelos de pescado con salsa agridulce podemos usar casi cualquier pescado blanco, ya sea rosada, rape, merluza, etc.

Este plato lo prepararemos en directo en un showcooking en la nueva tienda superSol de Ayamonte, Huelva, el próximo día 9 de julio 2011.

Ingredientes (para los buñuelos)

  • 500 gr. de pescado blanco (rosada, rape)
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 1 huevo
  • 100 cc. leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de chile molido
  • Aceite de oliva (para freír)

Ingredientes (para la salsa)

  • 500 cc. néctar de piña superSol
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 cc. de agua
  • 1 cucharada de maizena
  • 2-3 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Prepara el pescado, bien limpio de piel y espinas, cortado en dados. Lava y seca bien. Salpimienta y reserva en frío.

Mezcla aparte la harina con la levadura, el huevo, la leche y una pizca de guindillas molidas, hasta formar unas gachas espesas. Reboza los trozos de pescado con la masa y fríe en aceite bien caliente, dejando que se doren bien. Aparta y escurre sobre papel de cocina. Reserva.

Saltea la cebolla y los pimientos troceados a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite, durante 1 minuto a fuego fuerte, en una sartén grande o cazuela. Añade el néctar superSol, el azúcar, el vinagre, y la maizena diluida en 100 cc. de agua, dejando cocer 5 minutos a fuego fuerte, hasta que quede una salsa espesa. Ajusta de sal, si fuera necesario.

Añade los buñuelos y deja cocer un par de minutos. Sirve al momento esta deliciosa receta de buñuelos de pescado con salsa agridulce.

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Comentario (1)

  1. posted by luciaubeda on julio 7, 2011

    esta divina la receta me encanta la he apuntado

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