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  • Tiempo: 1 hora
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 2

La pasta al horno es fácil de preparar, un plato barato y completo, como estos caracoles de pasta rellenos de una crema de requesón y albahaca.

Para hornearlos le añadimos una sabrosa salsa blanca, una bechamel enriquecida con queso rallado.

Ingredientes (para la pasta)

  • 300 gr. pasta seca (caracoles grandes)
  • 300 gr. requesón fresco, escurrido,
  • 1 ramillete de albahaca fresca,
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes (para la salsa)

  • 500 cc. leche,
  • 40 gr. mantequilla,
  • 40 gr. harina,
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 100 gr. queso rallado.

Elaboración

Cuece la pasta al dente, un poco dura, en abundante agua salada. Aparta y escurre. Cuando se puede manipular rellena las conchas con una mezcla de requesón, albahaca picada, sal, pimienta y nuez moscada.

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Coloca la pasta rellena en una fuente refractaria untada de aceite. Calienta el horno a 200ºC.

Prepara aparte una bechamel calentando la mantequilla con la harina, y antes de que se dore, añade poco a poco la leche caliente, removiendo sin parar, hasta que quede una salsa espesa. Ajusta de sal, pimienta y nuez moscada, añade el queso, mezcla y vierte sobre la pasta, en la fuente de horno.

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Hornea a 200ªC unos 20 minutos, o hasta que se dore.

Sirve estos caracoles de pasta rellenas de requesón y albahaca al momento. Si quieres lo puedes preparar con antelación, y hornear a la hora de la comida.

 

 

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