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Crema de champiñones

Por: | 0 comments | 5 mayo 2015 | Categoria:
  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Un primer plato delicioso, sano y natural para acompañar segundos de mayor consistencia como carnes o pescados al horno con guarnición.

Ingredientes

  • 500 gr de champiñones al natural
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de agua
  • 1 decilitro de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En primer lugar, lava los champiñones y pícalos muy finos. Corta también en tiras pequeñas la cebolla y los dientes de ajo.

En una cazuela con el aceite muy caliente, sofríe la cebolla y los ajos hasta que dore. Después, añade los champiñones troceados. Deja que se cocinen alrededor de 10-15 minutos

A continuación, espolvorea la harina y rehoga con la mezcla. Añade el agua y la leche y deja que hierva a fuego lento 10 minutos más. Bate después con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa y añade la sal al gusto.

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