Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Crema de pollo y calabacines

Por: | 0 comments | 21 junio 2013 | Categoria:
  • Tiempo:  1 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2

Si quieres comer sano y ligero nada mejor que una sencilla crema de calabacines como la que os ofrecemos, baja en grasas e hidratos de carbono. El sabor dulce de los calabacines combina bien con los polvos de curry comerciales, aunque si te gusta un plato más suave puedes evitar este toque exótico.

Para que la crema tenga un bonito color verde usamos la piel de los calabacines.

Ingredientes

  • 3 calabacines,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
  • 150 gr. pechuga de pollo deshuesada,
  • cebolla
  • 1 litro caldo de pollo o verduras
  • cucharadita de polvos de curry.
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Lava bien los calabacines, cortando los extremos. Corta en rodajas finas, con su piel, y reserva.

Saltea en una cazuela la cebolla, picada fina, con el aceite, unos 8 minutos a fuego suave, hasta que quede tierna, sin dorarse. Añade los calabacines picados, el pollo troceado y cubre con el caldo.Lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio unos 35-40 minutos.

Una vez quede todo muy tierno, deja templar y tritura con la batidora hasta hacer una crema fina. Ajusta de sal y curry, remueve y sirve al momento, en platos soperos o cuencos. Se puede decorar con tiras de calabacín fritas o unos dados de pan fritos.

Recetas similares:
  • Recetas frescas veraniegas con legumbres

  • Menú para un San Valentín romántico

  • Merluza a la gallega

  • 3 ricas recetas vegetarianas para esta Navidad


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>