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Crepes rellenos de crema

Por: | 3 comments | 28 junio 2011 | Categoria:
  • Tiempo: 40 minutos
  • Dificultad: Media
  • Raciones: 6

Los crepes dulces son postres que gustan a todos, como esta receta de crepes rellenos de crema, preparados con la oferta de néctar Multifrutas de superSol. Si quieres los puedes preparar con antelación, y servirlos fríos, acompañados de helado, un postre irresistible.

Ingredientes (para los crepes)

  • 250 gr. harina
  • 4 huevos
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • 500 cc. leche entera
  • 50 gr. mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de girasol (para la sartén).
  • 1 pizca de azúcar y zumo de limón (para servir).

Ingredientes (para la crema)

  • 400 cc. néctar Multifrutas superSol
  • 100 cc nata
  • 5 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de maizena
  • 4 cucharadas de leche

Elaboración

Mezcla la harina con el azúcar de vainilla y la sal fina. Añadir los huevos y la leche, junto con la mantequilla derretida y el licor, batiendo con batidora eléctrica hasta que quede una masa fina y sin grumos. Deja reposar unos minutos en frío.

Mientras tanto preparamos la crema del relleno. Calienta el néctar de frutas con la nata, en un cazo antiadherente. Aparte bate los huevos con el azúcar. Cuando rompa a hervir vierte la mezcla de huevos, junto con la maizena diluida en un poco de leche. Calienta a fuego lento unos 10 minutos, sin dejar que rompa a hervir, removiendo sin parar, hasta que la crema espese bastante. Aparta y deja enfriar, removiendo de vez en cuando.

Prepara los crepes en una sartén antiadherente con una pizca de aceite de girasol o maíz, vertiendo un cucharón de masa cada vez, teniendo cuidado de que queden bien finos.

Una vez listos, rellenar cada crepe con una cucharada de crema de frutas, doblar como una servilleta en torno al relleno y servir al momento. Si quieres espolvorea estos deliciosos crepes rellenos de crema con un poco de zumo de limón y azúcar. También puedes acompañarlos de fruta fresca de temporada.

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Comentarios (3)

  1. posted by Carmen García on julio 3, 2011

    yo los he probado y estan buenisimos!!! ademas no pude mejor cheff ke al propio pepe kitchen haciendo los crepes de crema!!

  2. posted by yolanda on julio 8, 2011

    mmmmmmmmmm buenisimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mira que los he probado de muchas graciasmil maneras y la verdad es que estos estan esquisitos,mucha suerte y muchas recetas buenas como estas,sera todo un exito.saludos a toda esa gente que somos trabajadores de esta gran empresa como es SUPERSOL.

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