Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Ensalada de garbanzos y melva canutera

Por: | 0 comments | 25 marzo 2012 | Categoria:
  • Tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2

La melva, canutera es una de las mejores conservas en aceite, normalmente procedente de conserveras de Cádiz y Huelva. Con ella podremos preparar ensaladas de verano tan completas como esta ensalada de garbanzos y melva canutera.

Se puede usar igualmente caballa o atún en aceite, aunque el sabor de la melva es insuperable.

Ingredientes

  • 2 latas de melva canutera, en aceite,
  • 150 gr. garbanzos cocidos
  • 3 cebolletas,
  • 4 tomates maduros
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra,
  • vinagre, al gusto.
  • perejil, para decora

Elaboración

Remoja los garbanzos una noche, escurre y cuece en abundante agua salada, unos 35-40 minutos, o hasta que queden bien tiernos. Aparta, escurre y deja enfriar.

Pica las cebolletas y los tomates en dados, mezclando con el perejil picado, los garbanzos cocidos, ajustando de sal, pimienta y vinagre, a gusto.

Añade la melva y sirve al momento. Si quieres se puede dejar enfriar un rato esta ensalada de garbanzos y melva canutera, antes de servir. Es importante usar garbanzos cocidos en casa, aunque si tienes prisa puedes usar garbanzos cocidos envasados, bien lavados y escurridos.

Recetas similares:
  • Arroz con Costillas

  • Sopa de guisantes y gambas

  • Selección de recetas frías para los días de calor

  • 3 ensaladas con espinacas que nos encantan


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>