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Una receta fresquita para estas altas temperaturas, saludable, sencilla con un toque original.

Hoy te presentamos:

ENSALADA DE PASTA CON CONEJO CONFITADO, CHERRYS Y ACEITUNAS NEGRAS.

Preparación: 10 min.

Cocinado: 15 min.

Valor Nutricional:

579 Kcal por persona.

Ingredientes (para 2 personas):

  • Muslos de conejo (2 uds).
  • Macarrones 50g.
  • Aceitunas negras 20g.
  • Tomates cherry 20g.
  • Tomillo.
  • Albahaca.
  • Aceite, pimienta y sal.

Preparación:

1. Salpimentar y confitar el conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite.

2. A la vez, cocer la pasta en una olla y enfriarla.

3. Aliñar la pasta con los cherry, aceitunas, aceite, sal y pimieta.

4. Poner sobre la pasta los trocitos de conejo deshuesados con las manos.

5. Decorar con albahaca fresca.

¿No tiene buena pinta? Ideal para un almuerzo ligero.

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