Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Fondue de queso a la cerveza

Por: | 0 comments | 5 diciembre 2011 | Categoria:
  • Tiempo: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Para los que aprecian los quesos, la fondue es un plato imprescindible. Aunque la fondue de queso suiza se prepara con vino blanco y, a veces, un poco de kirsch, os traemos una versión con cerveza, inspirado en un plato irlandés, el Welsh Rabit o Rarebit, que se prepara con cerveza negra, y servido sobre tostadas.

Hemos usado cerveza de abadía, en vez de cerveza negra, de sabor más amargo, aunque su contenido en malta tostada le da sabor y carácter a esta fondue. Sírvela en la olla, como la fondue suiza, o sobre tostadas.

Ingredientes

  • 300 gr. queso emmenthal o cheddar,
  • 150 cc. cerveza de abadía (o cerveza negra)
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimienta negra molida
  • rebanadas de pan tostado.

Elaboración

Corta el queso en dados y calienta en un cazo o cazuela de barro, a fuego medio, junto con la cerveza, en la que habremos diluido una cucharada de maizena. Ajusta de pizca de sal, pimienta recién molida y pizca de nuez moscada molida.

fondue a la cerveza2

Remueve a fuego lento hasta que el queso se funda, mejor con cuchara de madera.

Aparte tuesta el pan en el horno, cortado en rebanadas gruesas. Si quieres úntalo con mantequilla. Cubre con la fondue de queso y sirve al momento. Es un plato sencillo y muy apetecible para entrar en calor en las noches de invierno.

Recetas similares:
  • La mejor receta del verano: Salmorejo Cordobés

  • Barquitas de queso feta con pera y almendra

  • Selección de recetas frías para los días de calor

  • Aperitivos fáciles y originales para Navidad


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>