Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Gulas en escabeche

Por: | 0 comments | 28 febrero 2013 | Categoria:
  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2-3

Las gulas son un económico y nutritivo sustitutivo de las angulas, muy fáciles de cocinar, y una buena fuente de proteínas de origen animal. Usamos la marca Selectas de mar de nuestra tienda superSol para preparar esta original receta de gulas en escabeche.

Utilizamos el mismo escabechado de aceite, vinagre, ajos y pimentón que se utiliza para preparar muchas conservas tradicionales, como las de mejillones o sardinas.

 

Ingredientes

  • 500 gr. de Selectas de mar superSol,
  • 4 dientes de ajo
  • 200 cc. aceite de oliva virgen extra,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce,
  • 50 cc. vinagre de vino blanco.
  • 50 cc. aceite de oliva,
  • Perejil picado, para servir.
  • 2 guindillas (opcional).

Elaboración

 

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén, y añade los ajos, pelados y picados en lamas finas, junto con la guindilla picada, si la usas, y el laurel. Deja que confiten a fuego lento unos 5 minutos, para que el aceite vaya tomando todo el sabor, sin dejar que se doren.

Añade el pimentón, un poco de sal y el vinagre, removiendo un par de minutos a fuego medio. Una vez preparado el escabeche añade las gulas y saltea en la misma sartén 4-5 minutos a fuego medio, lo justo para que queden bien tiernas, removiendo con frecuencia.

Aparta y sirve al momento espolvoreando con el perejil picado.

Recetas similares:
  • Arroz con Costillas

  • Barquitas de queso feta con pera y almendra

  • Muslos de pollo al horno con apio

  • Recetas fáciles de Halloween


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>