Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Helado de higos con salsa de moscatel

Por: | 2 comments | 28 agosto 2013 | Categoria:
  • Tiempo:  20 minutos (más congelado)
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Una forma diferente de endulzar nuestros helados caseros es usar miel, un edulcorante natural muy sano. En este caso, os traemos un helado muy veraniego, preparado con higos frescos bien maduros, aunque fuera de temporada puedes usar higos secos, rehidratados.

Este helado de higos es natural y delicioso, y te proponemos servirlo con una sencilla salsa de moscatel.

Ingredientes

  • 250 gr leche,
  • 250 gr miel,
  • 3 yemas de huevo
  • 30 gr nueces peladas
  • 200 gr higos frescos.
  • 500 gr nata espesa, ,

Ingredientes para la salsa

  • 250 cc moscatel u oporto.

Elaboración

Calienta en una cazo antiadherente la leche con la miel, y lleva a ebullición. Baja el fuego, añade las yemas y los higos, pelados y troceados, junto con las nueces peladas. Tritura con batidora y sigue cocinando a fuego lento unos 5 minutos, sin dejar de remover, y sin que hierva, hasta que la crema espese un poco. Aparta y deja enfriar.

Añade la nata, mezcla y vierte en un tupper, tapa y congela una noche. Si dispones de heladora, congela la crema directamente en la máquina.

Si no tienes heladora, al día siguiente corta el helado en trozos y tritura en un robot de cocina, para emulsionar la crema y que quede un helado cremoso. Congela un par de horas, hasta la hora de servir.

Calienta aparte el moscatel en un cazo, hasta que reduzca mucho (por lo menos a un tercio) y forme una salsa espesa. Aparta y deja enfriar. Sirve el helado regado con la salsa de moscatel.

Recetas similares:
  • Menú para un San Valentín romántico

  • 3 vídeo recetas para hacer Roscón de Reyes en casa

  • Bizcocho de la abuela fácil

  • Mermelada casera natural y baja en azúcar


Comentarios (2)

  1. posted by Maria on agosto 28, 2013

    mmmm…! Tiene una pinta deliciosa! :) Espero poder probarlo antes que termine el verano…!

    Gracias por compartir esta receta!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>