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Helado de horchata

Por: | 0 comments | 16 junio 2012 | Categoria:
  • Tiempo: 15 minutos (más tiempo de congelado)
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 10

Una de las mejores formas de servir la horchata, esa bebida de chufas azucarada tan apreciada, es en forma de granizado o helado, una forma de combatir el calor de las tardes de verano. El helado de horchata es muy fácil de preparar, como te explicamos.

Al congelarse, las bebidas azucaradas pierden su dulzor en nuestro paladar, por lo que, si te gusta más dulce, puedes añadir algo de azúcar a la horchata ya preparada, dependiendo de la proporción de azúcar que lleve el preparado.

Ingredientes

  • 1 litro de horchata de chufas, de calidad,
  • 30-40 gr. azúcar en polvo (opcional).

Elaboración

Congela la víspera la horchata, en cubiteras, hasta que quede bien solidificada. Es mejor dejar 24 horas. Si te gusta muy dulce añade el azúcar en polvo antes de congelarla, removiendo bien para disolverla en la horchata.

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Al día siguiente desmolda los cubitos y bate en una batidora potente, hasta que quede una crema fina y ligera, rompiendo así los cristales de hielo formados en la congelación. Hemos usado Thermomix a velocidad progresiva 5-9, removiendo con la espátula de vez en cuando.

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Vierte en un tupper y deja enfriar varias horas, en el congelador, hasta el momento de servir.

Si prefieres que quede como un helado cremoso, deja congelar hasta que tenga más consistencia. Este helado de horchata es de lo más fácil y rico. Si lo prefieres tomar como bebida helada, tipo granizada, deja descongelar a temperatura ambiente unos minutos, removiendo hasta que alcance la textura deseada.

 

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