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Higos con jamón ibérico

Por: | 0 comments | 24 julio 2014 | Categoria:
  • Tiempo: 10 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

No sé si lo que os proponemos hoy merece siquiera el nombre de receta… porque ¡Más sencillo no puede ser! Sabemos que la combinación de un sabor salado con uno dulce puede tener un resultado magnífico y eso ocurre cuando combinamos higos frescos con jamón ibérico: obtenemos un entrante o aperitivo sencillo y delicioso con un esfuerzo mínimo.

Además los higos son una fruta de temporada que realmente solo se encuentra en los mercados durante un corto periodo de tiempo cada año, por lo que hay que disfrutarlos mientras se pueda. Aunque a mí me gusta esta combinación de sabores tal cual, hay quien no duda en aliñarlos con algo de vinagre o aceto balsámico y un poco de aceite de oliva virgen. Probad el vinagre con el dulzor de los higos, ¡Os sorprenderá!

Del jamón ibérico poco hay que decir salvo que es una delicia por sí solo, aunque aquí complementa perfectamente a los higos. Como es natural, os aconsejamos que el jamón ibérico sea de una marca de confianza y de buena calidad.

Ingredientes por persona

  • 2 higos frescos en sazón.
  • 2 lonchas de buen jamón ibérico tierno.
  • Vinagre y aceite de oliva al gusto.

Elaboración

Cortamos los higos en dos porciones o en cuatro, como más nos guste. Podemos pelarlos o servirlos sin pelar.

Si guardamos el jamón en el frigorífico lo sacaremos un rato antes para que se ponga a temperatura ambiente y sude un poco; estará  mucho más sabroso.

En una fuente colocamos las lonchas de jamón y los higos cortados encima. Aliñamos a nuestro gusto y servimos ¡A disfrutar!

 

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