Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Hornazo de Salamanca, receta tradicional

Por: | 0 comments | 24 abril 2013 | Categoria:
  • Tiempo: 1 hora y 40 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

El hornazo es una contundente empanada de carnes, embutidos y huevos duros, una receta tradicional más fácil de preparar de lo que imaginamos. Lomo de cerdo, chorizo y jamón serrano son parte del éxito de este plato.

Se puede preparar con antelación, y como cualquier empanada, se conserva bastante bien.

Ingredientes para la masa

  • 1/2 kgr de harina
  • 125 cc de vino blanco
  • 75 cc de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 10 gr. de levadura seca de panadería

Ingredientes para el relleno

  • 200 grs de lomo de cerdo
  • 100 grs de chorizo
  • 100 grs de jamón
  • 2 cebollas
  • 2 huevos duros picados
  • 2 pimientos rojos asados
  • 50 cc de aceite de oliva
  • 1 huevo para pintar

Elaboración

Mezcla bien la harina con la sal y la levadura seca. Añade los ingredientes líquidos, el aceite, el huevo batido y el vino. Amasa brevemente sobre la mesa, introduce en un bol limpio y aceitado, y deja fermentar media hora en lugar tibio.
Freír las cebollas troceadas, cuando se doran añadir los pimientos asados en dados.
Freír aparte el lomo y el chorizo troceados, añadir al sofrito de verduras y corregir de sal. Añadir los huevos duros y el jamón troceados. Escurrir el exceso de aceite.
Estira la mitad de la masa con rodillo. Hacer una empanada con la masa extendida sobre bandeja de horno engrasada, con el relleno anterior. Tapa con la otra mitad de la masa, estirada. Sella los bordes con los dedos. Hacer cortes en la superficie para que escape el vapor. Pintar con huevo batido y hornear a 220ºC una media hora. Servir caliente o templado.

Recetas similares:
  • Muslos de pollo al horno con apio

  • Recetas fáciles de Halloween

  • Recetas frescas veraniegas con legumbres

  • Arroz con conejo y alcachofas


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>