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Merluza a la gallega

Por: | 0 comments | 9 febrero 2018 | Categoria:

Hoy compartimos una receta sencillísima de merluza que con buena materia prima y un poco de cariño os quedará deliciosa. Un plato de pescado completo listo en 20 minutos ¿Te animas?

Ingredientes (para 4 personas):

4 lomos de merluza.

6 patatas medianas.

2 zanahorias (opcional).

2 puñados de guisantes (opcional).

Un ramillete de perejil.

Pimienta en grano.

Sal.

Para la salsa:

Un par de cucharadas de pimentón de la vera.

5 o 6 ajos.

10-12 cucharadas de aceite.

1 cucharada de vinagre.

medio vaso de caldo de pescado.

Elaboración:

En una olla grande ponemos las patatas cortadas en rodajas no muy finas, cubrimos con agua y llevamos a ebullición con el perejil, la pimienta y la sal. Hervimos durante 15 minutos.

En el minuto 7 introducimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas.

En el minuto 10 introducimos los lomos de merluza. Normalmente les bastará con 5 minutos para que estén hechos.

Cuando vayamos a apagar el fuego en el minuto 15 introducimos los guisantes.

Dejamos reposar mientras preparamos la salsa.

En una sartén pequeña doramos bien los ajos en el aceite a juego medio e introducimos el pimentón de la vera unos segundos con cuidado de que no se queme. Mezclamos y añadimos el caldo, la sal, pimienta y el vinagre.

Servimos las patatas, los lomos de merluza y rociamos con la salsa.

¡A disfrutar!

 

¿Conocías esta receta? Anímate a probarla y nos cuentas.

 

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