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Mini hamburguesas de pavo con champiñones

Por: | 2 comments | 8 mayo 2013 | Categoria:

 

  • Tiempo:  20 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2

Esta receta de hamburguesas de pavo con champiñones es muy ligera, perfecta para ponernos en forma de cara al verano que se acerca. Una receta ligera gracias a sus dos ingredientes principales, la carne de pavo, muy magra, y los champiñones, con muy bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.

Se pueden preparar igualmente con pollo, mejor pechuga deshuesada, y usar otras setas de temporada.

Ingredientes

  • 250 gr. carne de pechuga de pavo, deshuesada
  • 120 gr. champiñones,
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de aceite, para la plancha o sartén.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Elaboración

Pica en el robot de cocina o Thermomix la carne, troceada, junto con los champiñones, limpios, el perejil, sal y pimienta a gusto. No tritures mucho, apenas 4 segundos a velocidad media, mejor que queden trozos de champiñones visibles.

Prepara, con las manos humedecidas, pequeñas hamburguesas con la masa. Pasa por la plancha o sartén, ligeramente aceitada, hasta que se doren bien por ambas caras y queden tiernas y jugosas por dentro, al punto que más te guste. Se pueden también preparar en la barbacoa, sin necesidad de añadir aceite, resultarán deliciosas.

Sirve calientes, recién hechas, tal cual, en panecillos de hamburguesa, o con ensalada.

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Comentarios (2)

  1. posted by ANA on mayo 14, 2013

    Excelente, nutritivo y muy saludable

    • posted by pepekitchen on mayo 14, 2013

      Gracias Ana, me alegra que te guste la receta.

      Un saludo

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