Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Pan de chocolate

Por: | 0 comments | 26 marzo 2012 | Categoria:
  • Tiempo: 150 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8-10

El pan casero es siempre un descubrimiento, sobre todo cuando lo preparamos con formatos tan originales como este sorprendente pan de chocolate.

El amasado se puede hacer en la mesa, a mano, a la forma tradicional, o ayudarnos con alguna amasadora o robot de cocina adaptado al caso. Para prepararlo usamos chocolate de alto porcentaje de cacao, al menos 70%, lo que nos garantiza un sabor intenso.

Ingredientes

  • 300 gr. harina de fuerza
  • 10 gr. cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 25 gr. aceite de oliva virgen extra,
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
  • 55 gr. de azúcar
  • 1 huevo,
  • 150 gr.  leche,
  • 100 gr. de chocolate negro (70 % cacao).

Elaboración

Prepara una masa de pan ligera, mezclando primero en un bol grande la harina con la levadura, el azúcar, la sal y el cacao en polvo. Añade los líquidos en el centro, es decir, la leche, el huevo batido y el aceite, mezclando unos minutos hasta que la masa se desprenda de las paredes.

Amasa unos 10 minutos sobre la mesa enharinada, hasta que quede una masa elástica y lisa. Añade entonces el chocolate negro troceado, picado a cuchillo, amasando un poco. Pasa la masa a un cuenco enharinado, tapa con film y deja fermentar en sitio cálido una hora, o hasta que la masa suba el doble de su volumen.

Amasa entonces un par de minutos para eliminar el exceso de gas del interior. Será necesario añadir algo de harina en la mesa. Dale forma al pan y deja fermentar otros 30-40 minutos, hasta que aumente de volumen de nuevo.

Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos, o hasta que el pan quede dorado y cocido. Comprueba el punto de cocción golpeando la base con los nudillos, debe sonar a hueco.

Deja enfriar  sobre rejilla este delicioso pan de chocolate,  y sirve cortado en rebanadas. Si quieres se puede untar con mantequilla y algo de mermelada de fresas.

Recetas similares:
  • Barquitas de queso feta con pera y almendra

  • Selección de recetas frías para los días de calor

  • Aperitivos fáciles y originales para Navidad

  • Recetas fáciles de Halloween


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>