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Pipirrana de surimi

Por: | 0 comments | 7 marzo 2013 | Categoria: ,
  • Tiempo: 1 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2

El surimi es un aperitivo de pescado muy práctico en la cocina, que se utiliza sobre todo en ensaladas y platos fríos, siendo un buen complemento por su aporte de proteínas y su bajo contenido en grasas. Usamos las barritas de Mar de marca superSol para preparar una deliciosa pipirrana de surimi.

La pipirrana es una ensalada de verduras y marisco, a la que podemos añadir, además del surimi, langostinos, mejillones, pulpo, etc. Sin duda, con surimi es la manera más económica y fácil de servirla.

Ingredientes

  • 200 gr. barritas de mar superSol,
  • tomates maduros,
  • 1 cebolla
  • 100 cc. aceite de oliva virgen extra,
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • pimiento verde,
  • 1 pimiento rojo,
  • 2-3 cucharadas de vinagre de jerez,

Elaboración

Lava y pica las verduras en dados pequeños. Corta las barritas de pescado en dados pequeños.

Mezcla todo en una ensaladera. Adereza con sal y pimienta molida, el aceite y el vinagre. Remueve y deja reposar en frío una hora, como mínimo, y sirve como entrante o ensalada.

Como hemos dicho, si quieres le puedes añadir unos langostinos cocidos, pelados y picados, o unos mejillones, ya sean en conserva, o mucho mejor frescos, cocidos al vapor. También le queda bien huevo duro picado, en dados pequeños.

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