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Propiedades del conejo y 1 receta

Por: | 0 comments | 8 febrero 2017 |

Preparar conejo es muy fácil, al contrario de lo que mucha gente cree. Y su precio es económico comparado con otras carnes ¿Conoces sus beneficios?

El conejo es una carne baja en grasa indicada para personas con colesterol y sobrepeso. Además sus mínimas cantidades de ácido úrico, hace que sea un alimento recomendado para prevenir y tratar la hiperuricemia y la gota.

Hay muchísimas receta con conejo. Hoy os proponemos una receta muy sencilla que pronto será de temporada.

Javier Lastras. Bajo CC BY 2.0

Javier Lastras. Bajo CC BY 2.0

Conejo en su jugo con habitas.

Dificultad: Ninguna.

Tiempo: 35 minutos.

Ingredientes:

  • 1 conejo de 1kg y medio.
  • 300 g de habitas frescas.
  • 4 chalotas.
  • 1 vaso pequeño de caldo de carne.
  • 1 manojo de tomillo.

Preparación:

  1. Escaldar las habitas en agua hirviendo durante 1 minuto y refrescar con agua fría.
  2. Picar la chalota en trozos grandes.
  3. Calentar el aceite en un cazo mediano. Añadir el conejo, dorar y retirar.
  4. Sofreir las chalotas en el mismo cazo, añadir el tomillo y salpimentar.
  5. Incorporar el conejo, añadir el caldo y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
  6. Incorporar las habas hasta que estén tiernas y servir.

Esperamos que te guste la receta y la pruebes ¿Cual es tu receta favorita con conejo?

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