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Receta de Tarta de Zanahoria

Por: | 0 comments | 3 febrero 2019 | Categoria:

¡Feliz día de la tarta de zanahoria!

Un postre cada vez más cotizado ¿Quieres conocer sus secretos?

De origen Europeo, parece que sus inicios fueron en épocas de escasez en el periodo de la II Guerra Mundial cuando el azúcar estaba muy cotizado y las zanahorias aportaban ese dulzor necesario. Además de las zanahorias, cuentan los expertos que la canela y las nueces no deben faltar. Y para darle un punto extra de dulzor y cremosidad, no olvides añadir el glaseado. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes:

  • 120 gr.mantequilla.
  • 5 cucharadas soperas de leche.
  • 2 huevos batidos.
  • 180 gr. azúcar moreno o en su defecto blanquilla.
  • 1 cucharilla de canela.
  • Un poquito de de nuez moscada rallada.
  • 50 gr. de nueces.
  • 200 gr. de zanahorias ralladas.
  • 200 gr. de harina integral.
  • 3 cucharillas de levadura en polvo.
  • Un poco de sal.

Para el glaseado:

  • 200 gr. queso de untar.
  • 50 gr. azúcar glass
  • 2 cucharadas de nata líquida.

Preparación:

  1. En un cazo fundimos la mantequilla.
  2. Batimos los huevos.
  3. Añadimos al cazo la zanahoria, la canela, la nuez moscada, el azúcar y los huevos.
  4. Tamizamos la harina y la levadura en la masa resultante. Le añadimos la sal.
  5. Molemos las nueces y las añadimos.
  6. Seguimos moviendo y echamos la leche para aligerar un poco la masa.
  7. Lo añadimos a la mezcla anterior y añadimos las nueces molidas.
  8. Preparamos el molde con untándolo en aceite o mantequilla y a continuación le espolvoreamos un poco de harina.
  9. Volcamos la mezcla preparada.
  10. Precalentamos el horno a 180º.
  11. Metemos el molde con la mezcla y calentamos sólo desde abajo. Aproximadamente 45 min- 1 hora. Una vez suba la mezcla se recomienda pinchar hasta que el pincho introducido salga limpio.

El toque gourmet: el glaseado.

  • Juntamos todos los ingredientes y los batimos con fuerza. El resultado será una crema: Podemos untarla por la superficie de la tarta un cortarla a la mitad para añadir por en medio.

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¡Voilà! Como siempre sencilla y de un resultado delicioso ¡Feliz día de la tarta de zanahoria!

¡No olvides comentarnos cómo te ha salido o si tienes alguna variante!

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