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Receta de torrijas tradicional de vino y miel

Por: | 0 comments | 16 marzo 2017 | Categoria:

De vino, de leche, de miel…incluso de chocolate. Lo cierto es que hay muchos tipos de Torrijas y cada vez más. Esto depende de la procedencia de la receta, de la tradición familiar y de la creatividad de cada uno.

En este post os vamos a contar como se hacen las torrijas tradicionales que encuentras en una conocida cafetería del centro de Sevilla durante la Semana Santa.

Ingredientes:

  • Pan de torrija.

Sus secretos son: 1. que tenga elasticidad, cuerpo y lleve ya huevo incorporado. 2. Que tenga un corte ni muy grueso ni muy fino.

  • Sal
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Miel

Preparación:

  1. Pasamos las rebanadas de pan por una salmuera de sal, agua y vino diluidos en un bol grande y dejamos macerar pan durante 24 horas.
  2. Al día siguiente freímos el pan hasta que quede dorado.
  3. Realizamos un almíbar con mitad de miel y mitad de agua que calentamos en un cazo para que se liguen.
  4. En cuanto salen las torrijas de la sartén, tras escurrirlas un poco, las depositamos directamente en ese almíbar donde las empapamos bien por una cara y otra.
  5. Dejamos enfriar.
  6. Una vez fría barnizamos con miel pura por ambas caras.

¡Y listas! A disfrutar.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Y tú? ¿Las haces de forma parecida?

 

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