Recetas a tu gusto

Aperitivos Dulces y postres Primeros platos Segundos platos


Secreto asado con mojo verde

Por: | 0 comments | 11 enero 2013 | Categoria:
  • Tiempo: 15 minutos (más tiempo de marinar)
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 2

Una buena manera de aromatizar las carnes es dejarlas marinar varias horas con alguna salsa de nuestro gusto, como el mojo verde de cilantro, una salsa canaria que preparamos hace poco.

Esta salsa te servirá para acompañar patatas y pescados, pero también aportará todo su sabor a las carnes. Además, el vinagre que contiene, como medio ácido, ayuda a ablandar la carne y a dejarla bien tierna.

Ingredientes

  • 400 cc. mojo verde de cilantro
  • 500 gr. secreto de cerdo (o costillar)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida

Elaboración

Cubre la carne, puesta en una bandeja, con la salsa, removiendo para que quede bien impregnado por todas partes. Deja reposar, en el frigorífico, unas horas.

secreto asado con mojo verde2

Si tienes tiempo, lo puedes dejar reposar toda la noche. Al cabo de este tiempo escurrir la carne de la marinada, y asar en la plancha o en la barbacoa, hasta que quede bien tierna y jugosa, y bien dorada por fuera.

Sirve al momento, regando con un poco del mojo sobrante de la marinada. Acompaña si quieres con unas patatas cocidas o asadas.

Recetas similares:
  • Deliciosas recetas navideñas de otras culturas

  • Tortilla de espinacas

  • Emperador a la plancha con mayonesa de ajo casera

  • Huevos al plato con guisantes


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>