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Tarta de avellanas

Por: | 0 comments | 20 marzo 2012 | Categoria:
  • Tiempo: 60 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Las avellanas son uno de los frutos secos más versátiles, y su intenso sabor es muy apreciado en galletas, dulces, helados y tartas, como esta sencilla tarta de avellanas que os presentamos.

Puedes comprar las avellanas ya tostadas y molidas, o mejor molerlas en casa en un robot de cocina o Thermomix, para darles la textura perfecta.

Ingredientes

100 200 , 2 huevos, 200  200  , 50

  • 100 gr. mantequilla,
  • 200 gr. harina de fuerza
  • 200 gr. gr. azúcar,
  • 2 huevos
  • 200 gr. avellanadas tostadas,
  • 1 limón en ralladura
  • 50 cc. leche.

Elaboración

Pica con cuchillo o robot de cocina las avellanas, no demasiado, mejor que conserven cierta textura (no en polvo, mejor en granillo fino). Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde redondo de tarta y enharina ligeramente, retirando el exceso.

Tamiza la harina en un cuenco grande, añadiendo los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, las avellanas molidas, la ralladura de limón y la leche. Mezcla bien hasta que quede una masa lisa y  vierte en el molde preparado.

tarta de avellanas - 7

Hornea a 180ºC unos 30 minutos, o hasta que quede dorada y cocida. Puedes comprobar el punto de cocción insertando una brocheta, que debe salir limpia. 

Aparta y deja enfriar sobre rejilla. Desmolda a los 15 minutos y sirve esta tarta de avellanas, si quieres espolvoreada con azúcar en polvo.

tarta de avellanas - 6

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