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Tarta de patatas

Por: | 0 comments | 10 mayo 2013 | Categoria:
  • Tiempo:  2 horas
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Un poco de masa de hojaldre, patatas, cebollas y poco más son suficientes para esta original tarta de patatas, inspirada en las tartas y empanadas de la cocina inglesa, donde se cubren los géneros con masas, para que al hornearlos queden bien jugosos y cocidos en su interior.

Muy fácil de preparar, la único que hay que tener en cuenta es su larga cocción en el horno. Puedes usar la práctica masa de hojaldre superSol para esta receta.

Ingredientes

  • 1 kgr. patatas
  • 1 cebolla
  • 50 gr. mantequilla,
  • 250 gr. masa de hojaldre SuperSol.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Elaboración

Pela, lava y corta en rodajas finas las patatas, a mano o con un cortador o mandolina. Pica la cebolla muy fina.

Dentro de una fuente refractaria coloca capas de patatas, espolvoreadas con sal y pimienta molida, alternando con capas de cebolla picada. Acaba cubriendo con la mantequilla, cortada en dados pequeños, riega con 2-3 cucharadas de agua o caldo y tapa con la masa de hojaldre.

Practica un agujero central pequeño en la masa, para que salga el vapor. Sella los bordes del hojaldre sobre los bordes de la fuente o molde usado, recortando el sobrante.

Hornea a 180ºC unos 80-90 minutos. Sirve templado. Puedes servirlo con alguna salsa de tu gusto, o servir como guarnición de platos de carne o asados.

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