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Tarta de queso y cerezas saludable

Por: | 0 comments | 30 agosto 2017 | Categoria:

Si eres fanático/a del dulce, no te gusta tirar nada y además quieres cuidarte, ésta receta te encantará.

Esta semana se nos ocurrió resolver con esta tarta el hecho de que a veces las últimas cerezas de una caja grande que se compran empiezan a  madurar demasiado y se vuelver rugosas ¡Y bendita y sabrosa solución que le dimos!

Instrumentos clave:

Molde desmontable para tarta.

Picadora

Batidora

Ingredientes:

300 gramos de cerezas maduras.

Medio limón pequeño

5 cucharadas de miel

Trozos de fruta que te apetezcan para decorar: kiwi, fresas, otros frutos rojos…

25 galletas tipo María (integrales o sin azúcar según se prefiera).

Un puñado de pasas (opcional).

200 g de queso crema o queso de untar.

1 bote o cartón pequeño de nata.

100 gramos de mantequilla.

3 o 4 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

1. Deshuesa  las cerezas separándolas  por la mitad y caliéntalas en una sartén a fuego lento junto la miel, el zumo del medio limón pequeño. Mueve con cuidado dejando que salga el jugo. Deja enfriar.

2. Mientras, pica las galleta bien junto a las pasas. Mezcla con la mantequilla el un bol y reparte por la base de el molde para tartas. Apretando bien. Deja enfriar en el frigorífico.

3. Hidrata la gelatina neutra siguiendo las instrucciones del fabricante.

4. Bate el queso, la nata, 5 cucharadas de miel y 1 cuarta parte del preparado de cereza anterior. Añade la gelatina bien escurrida a e integra bien con una espátula.

5. Añade este preparado al molde, donde ya estará fría la base de galletas.

6. Por último, añade la cobertura de cerezas que nos quedaba y decora con otras frutas al gusto.

7.  Deja enfriar media hora.

8. ¡Y a desmoldar, servir y disfrutar!

¿Qué te ha parecido?¿Fácil no? Cuéntanos tu experiencia con esta tarta o alguna similar.

 

 

 

 

 

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