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Tiramisú de melocotones

Por: | 0 comments | 14 agosto 2013 | Categoria:
  • Tiempo:  45 minutos (más tiempo de enfriado)
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Esta es una variación del clásico tiramisú, enriquecido con frutas frescas y aromatizado con vainilla y canela, un postre irresistible, para el que no hay que usar el horno.

Muy fácil de preparar, es un postre muy completo y que sorprenderá a toda la familia.

Ingredientes

  • 12 bizcochos de soletilla,
  • 400 gr requesón
  • 5-6 melocotones,
  • 300 gr nata
  • 1 sobre de azúcar vainillado,
  • 1 pizca de canela en polvo, para decorar.
  • 250 gr azúcar,

Elaboración

Lava y pela los melocotones, cortando la pulpa en dados. Deposita en un bol, mezclando con 50 gr de azúcar. Remueve y deja reposar una media hora, en frío.

Bate aparte el requesón con el azúcar vainillado y el resto del azúcar. Monta aparte la nata, bien fría y añade a la mezcla anterior, de requesón.

Cubre una bandeja rectangular con la mitad de los bizcochos, cubre con la mitad de la fruta, con los jugos que haya soltado. Cubre con la mitad de la crema de requesón y nata. Añade otra capa de bizcochos, fruta y crema. Nivela la superficie, espolvorea con canela molida y deja enfriar varias horas, antes de servir.

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