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Yogur casero de soja con muesli y fresas

Por: | 1 comments | 7 abril 2015 | Categoria:
  • Tiempo: 10 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Preparar y saborear tu propio yogur es una delicia. Y si además este yogur contempla beneficios nutricionales extra y reduce el colesterol, lo agradecerás mucho más. Además, está buenísimo combinado con dos grandes aliados para este postre tan sano: el muesli y las fresas. El muesli te ayudará a cuidar tu tracto gastrointestinal gracias a su gran porcentaje de fibra. Las fresas, añadirán ese toque saludable y dulce que tanto gusta en un postre.

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche de soja
  • 75 ml de cultivo de yogurt
  • 1 cucharadita de azúcar integral de caña
  • Canela
  • Muesli (una cucharada por cada yogur individual)
  • 2 fresas por cada yogur individual

Elaboración

Calienta la leche de soja en un cazo hasta que esté tibia, sin que llegue a hervir. Una vez alcance los 45 grados aproximadamente, añade un poco de esta leche al cultivo de yogur y mezcla con unas varillas. Poco a poco, ve incorporando más leche, el azúcar integral y sigue batiendo.

Para disfrutarlo, recuerda elaborar esta receta al menos 1 día antes. Una vez que tengas una mezcla homogénea, vierte en una yogurtera y déjalo reposar en un lugar caliente entre 10 y 12 horas.

Un truco puede ser precalentar en el horno a unos 50 grados y, una vez caliente, apagar y poner dentro el recipiente.

Una vez haya cuajado, guárdalo en la nevera al menos 5 horas antes de ser servido. Espolvorea con un poco de canela, añade el muesli y las fresas cortadas en trocitos pequeños y sirve cada ración en tazas individuales.

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